Postítulos, Diplomados, Magíster, Doctorados y becas del área de Ingeniería de alimentos en Chile. 2013
1) Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV)
POSTÍTULO VIRTUAL EN INGENIERÍA DE ALIMENTOS
Objetivos
El programa de Postítulo virtual en Ingeniería de Alimentos tiene como propósito central la formación avanzada de profesionales interesados en desempeñarse exitosamente en el exigente campo de manejo, producción, administración y control de alimentos, a través de un conjunto sistemático y coherente de conocimientos teóricos en el área de la Ingeniería de Alimentos, que les permita complementar, actualizar y perfeccionar sus competencias profesionales.
El egresado del postítulo es un profesional de nivel superior que posee un complemento conceptual en las áreas de ciencias, formulación, ingeniería y gestión como un conjunto sistemático y coherente que les permitan participar del manejo, producción, administración y control de los procesos a los que son sometidos los alimentos.
Además, estará capacitado para proponer soluciones novedosas relacionadas con el procesamiento de los alimentos y su posterior manejo para garantizar la mantención de su calidad durante el almacenamiento y comercialización de los mismos.
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Mas Información 2
Contacto Postítulo en alimentos/ Karen Espinoza C.
Email: diplomado.alimentos@ucv.cl
Teléfono (+5632) 2274216
MAGÍSTER EN GESTIÓN RECURSOS ACUÁTICOS CON MENCIÓN EN GESTIÓN DE PESQUERÍAS Y ACUICULTURA (GEPA)
Objetivos
Este postgrado ha sido desarrollado para un amplio público de profesionales, licenciados o ingenieros en distintas áreas y actividades, que estén interesados en el desarrollo y gestión de las actividades que hacen uso del ambiente y recursos acuáticos, así como también los interesados en la gestión pública o privada de éstas actividades económicas.
Esta mención en específico busca la formación de un profesional que contribuya al desarrollo sustentable de las pesquerías y la acuicultura en Chile y América Latina.
Contacto Magíster en Gestión de Recursos Acuáticos/ Exequiel González
Email: exequiel.gonzalez@ucv.cl
Teléfono (+5632) 2274242
Dirección Av. Altamirano 1480, Valparaíso
Página Web www.gestionrecursosacuaticos.ucv.cl
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MAGÍSTER EN GESTIÓN RECURSOS ACUÁTICOS MENCIÓN ECONOMÍA PESQUERA Y DE ACUICULTURA
Objetivos
Su objetivo es la formación de un profesional que contribuya al desarrollo sustentable de las pesquerías y la acuicultura en Chile y América Latina.
Más Información en;
Contacto Magíster en Gestión de Recursos Acuáticos/ Exequiel González
Email exequiel.gonzalez@ucv.cl
Teléfono (+5632) 2274242
Dirección Av. Altamirano 1480, Valparaíso
Página Web www.gestionrecursosacuaticos.ucv.cl
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2) Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC)
Diplomados
Diplomado en Gestión de la Calidad y Excelencia Organizacional
OBJETIVOS GENERALES
Explicar los principios y prácticas de la gestión de la calidad y su potencial aporte a empresas y organizaciones en la búsqueda de la excelencia organizacional
Gestionar la calidad al interior de una organización incorporándolas a la planificación estratégica de ella.
Incorporar nuevas tendencias y desarrollos en el ámbito de la calidad.
Liderar procesos de mejoramiento del desempeño de empresas y organizaciones.
Más Información en;
Dirección:
Pontificia Universidad Católica de Chile. Campus San Joaquín, Edificio MIDE UC, 3er. Piso, Avenida Vicuña Mackenna # 4860 Macul - Santiago.
Fonos: 02 23541525 / 02 2354 4516 / 02 2354 1402.
cshuerta@dictuc.cl
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Diplomado en Gestión Integrada: Calidad, Medio Ambiente y Seguridad
OBJETIVOS GENERALES
Explicar los sistemas de gestión integrada: Calidad, Medio Ambiente y Seguridad.
Interpretar y aplicar sistemas de gestión de calidad según ISO 9001:2008, medio ambiente según ISO 14001:2004 y prevención de riesgos laborales según OHSAS 18001.
Distinguir los elementos fundamentales de un sistema de gestión integrado.
Aplicar las herramientas necesarias para el eficaz diseño e implantación de un sistema de gestión integrado en una organización.
Identificar las normas legales relacionadas con el sistema de gestión integrada.
Más Información en;
Dirección:
Pontificia Universidad Católica de Chile. Campus San Joaquín, Edificio MIDE UC, 3er. Piso, Avenida Vicuña Mackenna # 4860 Macul - Santiago.
Fonos: 02 23541525 / 02 2354 4516 / 02 2354 1402.
cshuerta@dictuc.cl
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Diplomado en Gestión de la Producción Basado en la Estrategia Japonesa de Kaizen
OBJETIVOS GENERALES
El presente Diplomado, se justifica para entregar a gerentes, profesionales, técnicos y jefaturas, las competencias necesarias y suplir la falta de conocimiento teórico-práctico de experiencias de implementaciones y aplicación de herramientas y técnicas que componen el modelo de gestión de fábrica japonés, el que permite iniciar un camino de excelencia productiva denominado "Gestión Kaizen".
Este conocimiento y el desarrollo evolutivo de las buenas prácticas asociadas, es necesario para provocar en la industria chilena una Adopción y Adaptación de este modelo innovador, eficiente, práctico y generador de competitividad.
Más Información en;
Dirección:
Pontificia Universidad Católica de Chile. Campus San Joaquín, Edificio MIDE UC, 3er. Piso, Avenida Vicuña Mackenna # 4860 Macul - Santiago.
Fonos: 02 23541525 / 02 2354 4516 / 02 2354 1402.
cshuerta@dictuc.cl
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Magíster en Ciencias de la Ingeniería
El Magister en Ciencias de la Ingeniería constituye el estudio avanzado de una disciplina de la ingeniería e incluye como actividad formativa una tesis en un área específica.
El trabajo de investigación debe ser realizado en forma individual por el estudiante, a fin de poder evaluar su capacidad para este tipo de actividad, sin perjuicio de la asesoría de un profesor supervisor. La Tesis de Magister debe tener un carácter de originalidad en el tema o en la metodología.
El programa de estudios para el obtener grado de Magister en Ciencias de la Ingeniería consta de diversos cursos, aproximadamente 8, y del desarrollo de una investigación evaluada en 70 créditos, donde 10 créditos equivalen a una carga académica de 10 horas semanales para el alumno. La duración de los estudios se estima en tres semestres académicos con dedicación de tiempo completo, aunque reglamentariamente la permanencia mínima en el Programa es sólo de dos semestres.
Información Para temas académicos de postgrado:
Teléfono: (56 2) 2354 4076 ó 2354 4198
Fax: (56 2) 2354 4076
E-mail: dip@ing.puc.cl , escuela@ing.puc.cl
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Magíster en Ingeniería
El Magister en Ingeniería es una opción de especialización de postgrado con énfasis en la resolución de problemas complejos en la práctica de la Ingeniería.
El estudiante desarrollará diferentes habilidades, entre las que se encuentran:
Trabajar en grupos multidisciplinarios y comunicarse efectivamente tanto en forma oral, como por escrito.
Adaptarse rápidamente a un nuevo ambiente de trabajo, gracias a una experiencia previa en empresa. Esta habilidad se logrará en mayor medida, por parte de los estudiantes que opten por la actividad de graduación que considera el internado en empresa.
Enfocar problemas complejos de la ingeniería con un conjunto de herramientas tecnológicas y de gestión especializadas y modernas, cuyo dominio se conseguirá a través de cursos de postgrado, un trabajo final o un período de internado en empresa.
Desarrollar y resolver con capacidad crítica, rigurosidad, independencia y creatividad problemas técnicos.
Fomentar la innovación tecnológica, el interés por la generación de nuevas tecnologías.
Resolver problemas técnicos en forma creativa e independiente.
Emplear elementos de modelación computacional en la solución de problemas prácticos.
Información Para temas académicos de postgrado:
Teléfono: (56 2) 2354 4076 ó 2354 4198
Fax: (56 2) 2354 4076
E-mail: dip@ing.puc.cl , escuela@ing.puc.cl
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Doctorados Facultad de Ingeniería
El doctorado es un grado académico que capacita a los alumnos para realizar investigación en forma original e independiente a través de un programa de cursos, seminarios, trabajos independientes y de una tesis. La Tesis de Doctorado corresponde al desarrollo de una investigación avanzada o de punta en un tema específico de Ciencias de la Ingeniería que lo capacita para realizar investigación independiente y original.
Durante la investigación se deberán efectuar nuevos aportes al conocimiento a partir del estado del arte, capacitando al doctorando para su posterior desempeño académico con autonomía, creatividad y liderazgo.
Para ello, es fundamental que el estudiante posea un buen dominio del idioma inglés.
El programa de estudios para obtener el grado de Doctor en Ciencias de la Ingeniería consta de diferentes cursos, aproximadamente 12 y del desarrollo de una investigación evaluada en 180 créditos, donde 10 créditos equivalen a una carga académica de 10 horas semanales para el alumno. La duración de los estudios se estima en 8 semestres con dedicación de tiempo completo, aunque reglamentariamente la permanencia mínima en el programa es sólo de 4 semestres.
Doctorado en Ingeniería Química y Bioprocesos, posee las siguientes líneas de investigación
Biotecnología
Medio Ambiente y Procesos de Descontaminación
Ingeniería de Alimentos
Información Para temas académicos de postgrado:
Teléfono: (56 2) 2354 4076 ó 2354 4198
Fax: (56 2) 2354 4076
E-mail: dip@ing.puc.cl , escuela@ing.puc.cl
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3) Universidad Austral de Chile (UACH)
Postítulo PROGRAMA DE ESPECIALIZACION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA LECHE
El objetivo del Programa es capacitar al profesional en aspectos básicos y aplicados del área lechera, de modo de lograr conocimientos sólidos y actualizados, y adquirir además, las destrezas y habilidades necesarias para un mejor desempeño profesional en el medio laboral.
Director Escuela de Graduados
Ignacio López C.
diregradagraria@uach.cl
Secretaria
Viviana Riquelme
Fono: 56-63 - 22 1747
Fax: 56-63 - 22 1068
e-mail: postgradoagrarias@uach.cl
Coordinador del Porgrama
Carmen Brito C.
cbrito@uach.cl
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DIPLOMADO EN CALIDAD DE ALIMENTOS CÁRNICOS
Objetivos;
Este programa de educación continua permite capacitar recursos humanos del área agropecuaria, entregando competencias técnicas tendientes a orientar y definir intervenciones eficientes en los distintos eslabones de la cadena cárnica. Sus contenidos involucran factores relativos a la producción animal bajo modalidades compatibles con el medio ambiente y bienestar animal, operaciones de sacrificio de animales para consumo, certificación de calidad, procesamiento, conservación e inocuidad de alimentos cárnicos.
Coordinador del Programa :
Dra. Carmen Gallo St., M.V., Ph.D.
E•Mail: cgallo@uach.cl
Más Información:
Instituto de Ciencia Animal
Fono Fax : 56 • 63 • 221212
E•Mail: carne@uach.cl
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MAGISTER EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Objetivos:
El objetivo general de este programa es la formación de postgraduados capaces de enfrentar con una visión integradora los desafíos que plantea la producción, la conservación y el procesamiento de los alimentos en sus aspectos tecnológicos y de inocuidad y calidad.
Director Escuela de Graduados
Ignacio López C.
diregradagraria@uach.cl
Secretaria
Viviana Riquelme
Fono: 56-63 - 22 1747
Fax: 56-63 - 22 1068
e-mail: postgradoagrarias@uach.cl
Coordinador del programa
Prof. Fernando Figuerola
e-mail: ffiguero@uach.cl
Fono :56-63 - 29 31 74
Fax: 56-63 - 22 13 55
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4) Universidad de la Serena (ULS)
MAGÍSTER EN CIENCIAS MENCIÓN INGENIERÍA EN ALIMENTOS
Objetivos: El programa tiene como objetivo entregar al estudiante los niveles adecuados de profundización en la ciencia y la ingeniería en alimentos para desempeñarse con un alto nivel de eficiencia y creatividad en el campo docente, en la investigación y en la industria.
Informaciones:
Depto. de Ingeniería en Alimentos
Fono - Fax (051) 204446
Casilla 599, La Serena-Chile
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5) Universidad de Santiago de Chile (USACH)
Postítulo en Ingeniería de Procesos Biotecnológicos
Perfeccionar profesionales de diversas áreas, en las materias relacionadas con los procesos biotecnológicos, capacitándolos para integrar equipos multidisciplinarios en la búsqueda de mejoras biotecnológicas a procesos productivos establecidos, así como también en nuevos emprendimientos en este ámbito.
Objetivos:
Incursionar en el diseño de equipos y evaluación de proyectos que involucren un proceso biotecnológico productivo.
Realizar y dirigir actividades de desarrollo en el área de los procesos biotecnológicos mediante el aporte de soluciones originales e innovadoras, en el sector productivo y de servicios.
Promover el desarrollo, la adaptación e incorporación de la ingeniería en procesos biotecnológicos en el sector productivo nacional.
Director o Coordinador del programa : Sra. Andrea Mahn
Contacto secretaria del programa : Sra. Blanca Arenas
Teléfono : 02-2718 1803
Mail : blanca.arenas@usach.cl , idiq@usach.cl
Dirección : Av. Libertador Bernardo O´Higgins Nº 3363, Estación Central
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Diplomado en Control de Gestión
Objetivos;
Entender el papel de la dirección en la administración de empresas
Conocer las principales herramientas para la administración de empresas
Poder usar adecuadamente la información de dirección en la toma de decisiones operacionales y estratégicas
Desarrollar una óptica transversal en la empresa, orientada el cliente
Analizar a través del estudio de casos los aspectos de control de gestión.
Director o Coordinador del programa : Sra. Silvia Ferrada
Contacto secretaria del programa : Sra. Myriam Ampuero
Teléfono : 2-27180870
Mail : myriam.ampuero@usach.cl
Dirección : Av. Libertador Bernardo O´Higgins Nº 3363, Estación Central
Más Información;
Diplomado en Gestión de la Calidad
OBJETIVOS
Al finalizar el Diplomado los participantes estarán en condiciones de:
Manejar los diversos conceptos y fundamentos de la gestión de la calidad que están presentes en las normas de la serie ISO 9000.
Identificar e interpretar los requisitos de la norma ISO 9001:2000, para una adecuada implementación en la organización.
Comprender el trasfondo de gestión del modelo normativo, basado en el enfoque de procesos y ciclo de mejora continua PDCA.
Aplicar las técnicas de apoyo usadas en la gestión de la calidad: metrología y costos de la calidad.
Identificar las etapas de una auditoría de la calidad en una empresa, así como entrenar auditores internos de la calidad, en conformidad a las normas ISO 9001:2000 e ISO 19011:2002.
Coordinador
Sr. Miguel Díaz G.
E-mail:
miguel.diaz@usach.cl
Fono:
(56-2) 2718 4117
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Diplomado en Gestión Ambiental
OBJETIVOS
Al finalizar el Diplomado, los participantes estarán en condiciones de:
Reconocer los conceptos y principios de la gestión ambiental, según ISO 14000.
Reconocer el proceso de implementación y certificación.
Identificar e interpretar los requisitos de la norma ISO 14001 para la adecuada implementación en su organización.
Gestionar la documentación del Sistema de Gestión Ambiental.
Planificar y realizar auditorías internas para verificar la efectiva implementación de los Sistemas de Gestión Ambiental.
Coordinador
Sr. Miguel Díaz G.
E-mail:
miguel.diaz@usach.cl
Fono:
(56-2) 2718 4117
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Magíster en Sistemas de Gestión Integrados
El Programa se plantea como objetivo que el alumno sea capaz de: desarrollar una visión sistémica de la gestión, armonizar el rol del recurso humano, la calidad de los procesos y productos y su relación con el entorno, potenciando las capacidades y habilidades para optimizar el desempeño profesional, en el ámbito de gestión de la calidad, riesgos profesionales, ambientales y organizacional, desde una perspectiva integradora.
Coordinador
Sr. Miguel Díaz G.
E-mail:
miguel.diaz@usach.cl
Fono:
(56-2) 2718 4117
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Magíster en Tecnología de Alimentos
Objetivos
El objetivo central de este Programa es formar recursos humanos con conocimientos sólidos y especializados en materias relacionadas con la Tecnología de Alimentos capaces de participar creativa y eficientemente tanto en docencia como en investigación así como en el ejercicio profesional de avanzada, de acuerdo a las necesidades del país.
CONTACTO
Dr. Ricardo Vega Viveros
Director Magíster en Tecnología de Alimentos
Departamento de Ingeniería Química
Avenida Ecuador Nº3469, Santiago, Chile
E-mail: rvega@lauca.usach.cl
http://fing.usach.cl
Fono : 56-2-2718 18 28
Fax : 56-2-2681 24 31
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Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, Mención Ingeniería de Procesos
Objetivos
Los objetivos son que los doctores sean capaces de :
1. Realizar y dirigir proyectos de investigación que aporten soluciones originales e innovativas para el sector productivo.
2. Identificar, evaluar y adaptar nuevas tecnologías hacia su entorno productivo en un escenario competitivo y respetuoso del medio ambiente.
3. Fomentar el fortalecimiento de actividades e instrumentos para la investigación y desarrollo tecnológico en el sector productivo.
4. Realizar docencia e investigación al más alto nivel en universidades y centros de investigación nacionales y extranjeros
Director Doctorado en Ciencias de la Ingeniería,Mención Ingeniería de Procesos.
Dr. Francisco Cubillos
Director Doctorado en Ciencias de la Ingeniería Mención Ingeniería de Procesos
Departamento de Ingeniería Mecánica
E-mail: francisco.cubillos@usach.cl
Secretaria
Patricia González
patricia.gonzalez@usach.cl
Fono: 56-2-27183110 – 27183006
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Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Objetivo
El Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos tiene por objetivo general formar profesionales y académicos expertos en el campo de la ciencia y la tecnología de los alimentos, para que sean capaces de aportar al desarrollo de la investigación científica y tecnológica, la creación y transferencia de conocimientos.
En particular, se pretende contribuir a generar los recursos humanos requeridos por nuestras áreas productivas del gran mundo de los alimentos, así como apoyar la formación de académicos del más alto nivel que ejerzan la docencia tanto en Chile como en otros países de la región.
Directora del Programa:
María José Galotto López
Académico de Jornada Completa del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad Tecnológica de la Universidad de Santiago de Chile.
Doctor en Farmacia, especialidad Tecnología de Alimentos y Magíster en Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, España.
Teléfono: (56 - 2) 2718 - 4510
E-mail: maria.galotto@usach.cl
doctoradoalimentos@usach.cl
Cinthia Moreno
Secretaria del programa
Email: Cinthia.moreno@usach.cl
Facultad Tecnológica
Universidad de Santiago de Chile
Obispo Manuel Umaña 050- Estación Central
Teléfono: 27184510- Fax: 27764796
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6) Universidad del BIO BIO (UBB)
Diplomado en Tecnología y Gestión Ambiental
Objetivos
Se Proyecta alcanzar un profesional especialista en la temática ambiental con las características que a continuación se detallan:
Capacidad para comprender los aspectos técnicos que rigen el comportamiento de los fenómenos naturales y los efectos de la intervención del hombre
Rigurosidad y disciplina para enfrentar problemas ambientales en concordancia con una formación técnica sólida sobre el ambiente y sus relaciones.
Capacidad de integrarse a equipos Interdisciplinarios y optar con Conocimientos en soluciones integrales sustentables haciéndose responsable de su accionar
Habilidad para enfrentar nuevos desafíos que permitan desarrollar técnicas alternativas a los problemas que hoy enfrentan las industrias
Capacidad para plantear, analizar y contextualizar los problemas ambientales y proponer soluciones alternativas a las existentes, sustentadas en principios de conservación y sustentabilidad ambiental.
Habilidad personal para emprender, evaluar y relacionarse con los profesionales, desarrollando capacidad autocrítica.
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Magister en Ciencia e Ingeniería en Alimentos
OBJETIVO GENERAL
Ofrecer una instancia de especialización a profesionales universitarios graduados en el área de Ciencias e Ingeniería en Alimentos, con énfasis en la capacidad de investigar y aplicar conocimiento en temáticas de Ingeniería de procesos y conservación de alimentos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
El estudiante de Magíster deberá desarrollar competencias para:
1. Ampliar y profundizar los conocimientos en Ciencias e Ingeniería en Alimentos.
2. Conocer y manejar nuevas metodologías de investigación en el área de Alimentos.
3. Comprender y aplicar modelos matemáticos para predecir el comportamiento durante el procesamiento y conservación de los alimentos.
4. Evaluar y valorar el aporte científico en la obtención de alimentos que permitan una mejor calidad de vida de las personas.
Director del Programa.
Dr. Jorge Moreno Cuevas
Fono: 056-42-253173
jomoreno@ubiobio.cl
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7) Universidad de la Frontera (UFRO)
Magíster en Ciencias de Recursos Naturales
Descripción
El programa de Postgrado tiene como objetivo general formar investigadores con una gran capacidad de resolver problemas asociados al desarrollo regional y nacional en el ámbito de la degradación, conservación del suelo, agua y medio ambiente, y la sustentabilidad de la producción agrícola-forestal, utilizando procesos biotecnológicos que generarán nuevas líneas de investigación en el país, de gran impacto en le futuro para el desarrollo de la actividad de investigación y desarrollo.
Director
Dra. María de la Luz Mora Gil
Fono: 45-325479
Mail: mariluz@ufro.cl
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MAGÍSTER EN SISTEMAS DE GESTIÓN INTEGRAL DE LA CALIDAD
Objetivo del Programa
Formar profesionales con una visión integrada de la Gestión de la Calidad, altamente capacitados para mejorar el nivel de productividad y eficiencia de diferentes procesos productivos y de servicios, realizar investigación científica, docencia universitaria, o resolver sistemáticamente problemas productivos que puedan presentarse en una organización, desempeñándose siempre al más alto nivel. Con una sólida formación, los alumnos estarán capacitados para utilizar las herramientas necesarias que les permitan aplicar los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para la implantación y desarrollo de un sistema de gestión de la calidad y para interpretar sus especificaciones, reglas y directrices.
Informaciones
Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración, Universidad de La Frontera
Avenida Francisco Salazar 01145, Temuco - Chile
Fono: (56) (45) 744206 - 325330
Fax: (56) (45) 744202
msgis@ufro.cl
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DOCTORADO EN CIENCIAS DE RECURSOS NATURALES
OBJETIVO DEL PROGRAMA
El Programa de Doctorado y Magíster en Ciencias de Recursos Naturales tiene como objetivo general formar investigadores con una gran capacidad de resolver problemas asociados al desarrollo regional y nacional en el ámbito de la degradación, conservación del suelo, agua y medio ambiente, y la sustentabilidad de la producción agrícola-forestal, utilizando procesos biotecnológicos que generarán nuevas líneas de investigación en el país, de gran impacto en el futuro de las actividades de investigación y desarrollo.
INFORMACIONES
Campus Andrés Bello, Universidad de La Frontera
Avenida Francisco Salazar 01145, Temuco - Chile
Secretaria: Srta. Nancy Ortiz
Fono: (56) (45) 744240
Fax: (56) (45) 325053
doctoradocrn@ufro.cl- mariluz@ufro.cl
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DOCTORADO EN INGENIERÍA
Objetivo del Programa
El propósito del Programa de Doctorado en Ingeniería es formar capital humano avanzado del más alto nivel académico, capaz de realizar investigación original de manera autónoma, orientada a desarrollar innovaciones tecnológicas que representen un aporte para el sector productivo, mejorando de esa forma la competitividad del país.
Los graduados recibirán una sólida formación, que los habilitará para un ejercicio profesional en un nivel de excelencia, como también para integrarse a la carrera académica.
Informaciones
Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración, Universidad de La Frontera
Avenida Francisco Salazar 01145, Temuco - Chile
Fono: (56) (45) 325474
E-mail : rhunter@ufro.cl
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8) Universidad de Chile (UCH)
Diploma de Extensión On-line: Alimentos Funcionales y Nutracéuticos
Dirigido a: Profesionales de la Salud y la Nutrición, Profesionales y Ejecutivos de la Industria de Alimentos, Farmacéutica, y de Nutracéuticos, alumnos de carreras relacionadas con la alimentación, nutrición.
Informaciones Contacto: Sra. Gloria Vergara
Teléfono: (56 2) 978 1401
E-mail: gvergara@inta.uchile.cl
extensión@inta.uchile.cl
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Diplomado Tecnología en Producción de Vinos
La Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile a través de su Departamento de Agroindustria y Enología, imparte desde 1997 el Diploma de Postítulo Tecnología en Producción de Vinos.
Esta actividad de Postítulo está destinada a la formación y perfeccionamiento profesional al más alto nivel en el área de la Enología y Viticultura de los Ingenieros de Alimentos y profesionales afines que lo cursan.
Informaciones
Contacto: Eduardo Loyola Madariaga, Director del Diploma
Teléfono: 02-2978 57 30
Fax: 02-2978 57 96
E-mail: eloyola@uchile.cl
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DIPLOMA de Extensión a Distancia: “APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SANOS Y SEGUROS”
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DIPLOMA "MARKETING EN ALIMENTOS"
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Magíster en Ciencias Agropecuarias, mención Producción Agroindustrial
Objetivos :
Desarrollar un alto grado de razonamiento científico, capacidad creadora y de gestión que les permita identificar y resolver los problemas que plantea el manejo de los recursos naturales alimentarios y su utilización y transformación industrial.
Contacto: Sra. María Sonia Cousiño
Dirección: Santa Rosa 11.315. La Pintana. Casilla 1004, Santiago, Chile
Telefono: (56 2) 2978 5864
Fax: (56 2) 2978 5752
E-mail: agropost@uchile.cl ; mariasoniacou@gmail.com
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Magíster en Ciencias de los Alimentos
Objetivos.
Formar graduados con sólida formación en alimentos, dirigido a profesionales que requieran de una mayor profundización y manejo de los conocimientos científicos y tecnológicos, de acuerdo con las necesidades de desarrollo, innovación y tecnología para el país.
Contacto: Sra. Guisela Muñoz
Dirección: Sergio Livingstone 1007, Independencia
Telefono: (56 2) 2978 2957 - 2978 2958 - 29782959
Fax: (56 2) 27371788
E-mail: posgrado@uchile.cl , guimunoz@ciq.uchile.cl
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Magíster en Alimentos, M/ Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos
Descripción:
En el contexto de educación continua el Programa de Magíster en Alimentos mención Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos tiene como objetivo principal formar graduados con sólida formación en alimentos, dirigido a profesionales que requieran de una mayor profundización y manejo de los conocimientos científicos, tecnológicos y de gestión, de acuerdo con las necesidades de desarrollo, innovación y tecnología para el país.
Contacto: Sra. Guisela Muñoz
Dirección: Sergio Livingstone 1007, Independencia
Telefono: (56 2) 2978 2957 - 2978 2958 - 29782959
Fax: (56 2) 27371788
E-mail: posgrado@uchile.cl , guimunoz@ciq.uchile.cl
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Doctorado en Nutrición y Alimentos
Objetivos
Formar recursos humanos de excelencia y con un alto nivel académico en las áreas de la nutrición y de los alimentos, que les permita desarrollar investigación independiente y ejercer liderazgo en ellas. Que sus egresados sean capaces de aplicar los conocimientos generados en estas áreas a la resolución de problemas de nutrición y alimentos en Chile y en la región latinoamericana.
El programa de Doctorado en Nutrición y Alimentos tiene como objetivo fundamental formar graduados del más alto nivel, que posean un amplio dominio de las disciplinas del área y que sean capaces de desarrollar investigación original y relevante en el ámbito de la nutrición y alimentos, y de llevar la docencia en esta área a un nivel de mayor excelencia.
Contacto: Facultades de Cs. Agronómicas, Cs. Químicas y Farmacéuticas, Cs. Veterinarias y Pecuarias, Medicina e INTA
Telefono: (56 2) 2978 5752 (F.Cs. Agr.), 2978 2957 (FCQF), 2978 5621 (F.Cs.Vet.), 29781451 (INTA)
E-mail: Agropost@uchile.cl ; posgrado@uchile.cl; posfavet@uchile.cl ; gradosacademicos@med.uchile.cl ; docencia@inta.cl
Más Información AQUÍ.
10) Universidad Santo Tomas (UST)
Diplomado en Sistemas de Aseguramiento y Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria
OBJETIVOS
El objetivo general de este diplomado es que los participantes adquieran las principales herramientas necesarias para la implementación de sistemas de gestión de calidad y posterior proceso de certificación. Además, podrán comprender e interrelacionar la legislación vigente con los sistemas de gestión de calidad e inocuidad de alimentos.
CONTACTO POSTGRADO
Mail
postgrado@santotomas.cl
Teléfono
(2) 23624914 - (2) 24717611
Más Información AQUÍ.
11) Universidad Mayor (UMAYOR)
DIPLOMADO EN SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN PECUARIO
Contacto Dr. Hernan Garcès / Dra. Katia Stock
Teléfono 02-23281000 anexos 5036 – 5013
Email hernan.garces@umayor.cl ; katia.stock@umayor.cl
Dirección Huechuraba - (Secretaria Srta. Miriam Cancino 02-23281225)
Más Información AQUÍ.
12) Universidad Bernardo O´Higgins (UBO)
DIPLOMADO SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN (DSIG)
OBJETIVO
Conocer y aplicar criterios estandarizados de desarrollo de sistemas integrados de
gestión en empresas e instituciones.
Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar una metodología de gestión
integrada de los sistemas de calidad, medio ambiente y prevención de riesgos
laborales.
Identificar los elementos comunes y particulares de cada uno de los sistemas de
gestión tomando como referencia los requisitos de las normas ISO 9001:2000, ISO
14001:2004 y OSHAS 18001:2007.
Conocer las ventajas de disponer de un sistema integrado y los problemas que
comporta su implantación
Dirección de Capacitación : Av. Viel 1497, Santiago. Metro Rondizzonni
Teléfonos : (562)2 4774155 – 24774188 – 24774187 – 25515545
Fax : (562) 24774173
Correo electrónico : capacitacion@ubo.cl
Más Información AQUÍ.
13) Becas;
Becas de la Comisión Nacional de investigación Científica y Tecnológica
Sistema Becas Chile
1) Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV)
POSTÍTULO VIRTUAL EN INGENIERÍA DE ALIMENTOS
Objetivos
El programa de Postítulo virtual en Ingeniería de Alimentos tiene como propósito central la formación avanzada de profesionales interesados en desempeñarse exitosamente en el exigente campo de manejo, producción, administración y control de alimentos, a través de un conjunto sistemático y coherente de conocimientos teóricos en el área de la Ingeniería de Alimentos, que les permita complementar, actualizar y perfeccionar sus competencias profesionales.
El egresado del postítulo es un profesional de nivel superior que posee un complemento conceptual en las áreas de ciencias, formulación, ingeniería y gestión como un conjunto sistemático y coherente que les permitan participar del manejo, producción, administración y control de los procesos a los que son sometidos los alimentos.
Además, estará capacitado para proponer soluciones novedosas relacionadas con el procesamiento de los alimentos y su posterior manejo para garantizar la mantención de su calidad durante el almacenamiento y comercialización de los mismos.
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Mas Información 2
Contacto Postítulo en alimentos/ Karen Espinoza C.
Email: diplomado.alimentos@ucv.cl
Teléfono (+5632) 2274216
MAGÍSTER EN GESTIÓN RECURSOS ACUÁTICOS CON MENCIÓN EN GESTIÓN DE PESQUERÍAS Y ACUICULTURA (GEPA)
Objetivos
Este postgrado ha sido desarrollado para un amplio público de profesionales, licenciados o ingenieros en distintas áreas y actividades, que estén interesados en el desarrollo y gestión de las actividades que hacen uso del ambiente y recursos acuáticos, así como también los interesados en la gestión pública o privada de éstas actividades económicas.
Esta mención en específico busca la formación de un profesional que contribuya al desarrollo sustentable de las pesquerías y la acuicultura en Chile y América Latina.
Contacto Magíster en Gestión de Recursos Acuáticos/ Exequiel González
Email: exequiel.gonzalez@ucv.cl
Teléfono (+5632) 2274242
Dirección Av. Altamirano 1480, Valparaíso
Página Web www.gestionrecursosacuaticos.ucv.cl
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MAGÍSTER EN GESTIÓN RECURSOS ACUÁTICOS MENCIÓN ECONOMÍA PESQUERA Y DE ACUICULTURA
Objetivos
Su objetivo es la formación de un profesional que contribuya al desarrollo sustentable de las pesquerías y la acuicultura en Chile y América Latina.
Más Información en;
Contacto Magíster en Gestión de Recursos Acuáticos/ Exequiel González
Email exequiel.gonzalez@ucv.cl
Teléfono (+5632) 2274242
Dirección Av. Altamirano 1480, Valparaíso
Página Web www.gestionrecursosacuaticos.ucv.cl
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2) Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC)
Diplomados
Diplomado en Gestión de la Calidad y Excelencia Organizacional
OBJETIVOS GENERALES
Explicar los principios y prácticas de la gestión de la calidad y su potencial aporte a empresas y organizaciones en la búsqueda de la excelencia organizacional
Gestionar la calidad al interior de una organización incorporándolas a la planificación estratégica de ella.
Incorporar nuevas tendencias y desarrollos en el ámbito de la calidad.
Liderar procesos de mejoramiento del desempeño de empresas y organizaciones.
Más Información en;
Dirección:
Pontificia Universidad Católica de Chile. Campus San Joaquín, Edificio MIDE UC, 3er. Piso, Avenida Vicuña Mackenna # 4860 Macul - Santiago.
Fonos: 02 23541525 / 02 2354 4516 / 02 2354 1402.
cshuerta@dictuc.cl
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Diplomado en Gestión Integrada: Calidad, Medio Ambiente y Seguridad
OBJETIVOS GENERALES
Explicar los sistemas de gestión integrada: Calidad, Medio Ambiente y Seguridad.
Interpretar y aplicar sistemas de gestión de calidad según ISO 9001:2008, medio ambiente según ISO 14001:2004 y prevención de riesgos laborales según OHSAS 18001.
Distinguir los elementos fundamentales de un sistema de gestión integrado.
Aplicar las herramientas necesarias para el eficaz diseño e implantación de un sistema de gestión integrado en una organización.
Identificar las normas legales relacionadas con el sistema de gestión integrada.
Más Información en;
Dirección:
Pontificia Universidad Católica de Chile. Campus San Joaquín, Edificio MIDE UC, 3er. Piso, Avenida Vicuña Mackenna # 4860 Macul - Santiago.
Fonos: 02 23541525 / 02 2354 4516 / 02 2354 1402.
cshuerta@dictuc.cl
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Diplomado en Gestión de la Producción Basado en la Estrategia Japonesa de Kaizen
OBJETIVOS GENERALES
El presente Diplomado, se justifica para entregar a gerentes, profesionales, técnicos y jefaturas, las competencias necesarias y suplir la falta de conocimiento teórico-práctico de experiencias de implementaciones y aplicación de herramientas y técnicas que componen el modelo de gestión de fábrica japonés, el que permite iniciar un camino de excelencia productiva denominado "Gestión Kaizen".
Este conocimiento y el desarrollo evolutivo de las buenas prácticas asociadas, es necesario para provocar en la industria chilena una Adopción y Adaptación de este modelo innovador, eficiente, práctico y generador de competitividad.
Más Información en;
Dirección:
Pontificia Universidad Católica de Chile. Campus San Joaquín, Edificio MIDE UC, 3er. Piso, Avenida Vicuña Mackenna # 4860 Macul - Santiago.
Fonos: 02 23541525 / 02 2354 4516 / 02 2354 1402.
cshuerta@dictuc.cl
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Magíster en Ciencias de la Ingeniería
El Magister en Ciencias de la Ingeniería constituye el estudio avanzado de una disciplina de la ingeniería e incluye como actividad formativa una tesis en un área específica.
El trabajo de investigación debe ser realizado en forma individual por el estudiante, a fin de poder evaluar su capacidad para este tipo de actividad, sin perjuicio de la asesoría de un profesor supervisor. La Tesis de Magister debe tener un carácter de originalidad en el tema o en la metodología.
El programa de estudios para el obtener grado de Magister en Ciencias de la Ingeniería consta de diversos cursos, aproximadamente 8, y del desarrollo de una investigación evaluada en 70 créditos, donde 10 créditos equivalen a una carga académica de 10 horas semanales para el alumno. La duración de los estudios se estima en tres semestres académicos con dedicación de tiempo completo, aunque reglamentariamente la permanencia mínima en el Programa es sólo de dos semestres.
Información Para temas académicos de postgrado:
Teléfono: (56 2) 2354 4076 ó 2354 4198
Fax: (56 2) 2354 4076
E-mail: dip@ing.puc.cl , escuela@ing.puc.cl
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Magíster en Ingeniería
El Magister en Ingeniería es una opción de especialización de postgrado con énfasis en la resolución de problemas complejos en la práctica de la Ingeniería.
El estudiante desarrollará diferentes habilidades, entre las que se encuentran:
Trabajar en grupos multidisciplinarios y comunicarse efectivamente tanto en forma oral, como por escrito.
Adaptarse rápidamente a un nuevo ambiente de trabajo, gracias a una experiencia previa en empresa. Esta habilidad se logrará en mayor medida, por parte de los estudiantes que opten por la actividad de graduación que considera el internado en empresa.
Enfocar problemas complejos de la ingeniería con un conjunto de herramientas tecnológicas y de gestión especializadas y modernas, cuyo dominio se conseguirá a través de cursos de postgrado, un trabajo final o un período de internado en empresa.
Desarrollar y resolver con capacidad crítica, rigurosidad, independencia y creatividad problemas técnicos.
Fomentar la innovación tecnológica, el interés por la generación de nuevas tecnologías.
Resolver problemas técnicos en forma creativa e independiente.
Emplear elementos de modelación computacional en la solución de problemas prácticos.
Información Para temas académicos de postgrado:
Teléfono: (56 2) 2354 4076 ó 2354 4198
Fax: (56 2) 2354 4076
E-mail: dip@ing.puc.cl , escuela@ing.puc.cl
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Doctorados Facultad de Ingeniería
El doctorado es un grado académico que capacita a los alumnos para realizar investigación en forma original e independiente a través de un programa de cursos, seminarios, trabajos independientes y de una tesis. La Tesis de Doctorado corresponde al desarrollo de una investigación avanzada o de punta en un tema específico de Ciencias de la Ingeniería que lo capacita para realizar investigación independiente y original.
Durante la investigación se deberán efectuar nuevos aportes al conocimiento a partir del estado del arte, capacitando al doctorando para su posterior desempeño académico con autonomía, creatividad y liderazgo.
Para ello, es fundamental que el estudiante posea un buen dominio del idioma inglés.
El programa de estudios para obtener el grado de Doctor en Ciencias de la Ingeniería consta de diferentes cursos, aproximadamente 12 y del desarrollo de una investigación evaluada en 180 créditos, donde 10 créditos equivalen a una carga académica de 10 horas semanales para el alumno. La duración de los estudios se estima en 8 semestres con dedicación de tiempo completo, aunque reglamentariamente la permanencia mínima en el programa es sólo de 4 semestres.
Doctorado en Ingeniería Química y Bioprocesos, posee las siguientes líneas de investigación
Biotecnología
Medio Ambiente y Procesos de Descontaminación
Ingeniería de Alimentos
Información Para temas académicos de postgrado:
Teléfono: (56 2) 2354 4076 ó 2354 4198
Fax: (56 2) 2354 4076
E-mail: dip@ing.puc.cl , escuela@ing.puc.cl
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3) Universidad Austral de Chile (UACH)
Postítulo PROGRAMA DE ESPECIALIZACION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA LECHE
El objetivo del Programa es capacitar al profesional en aspectos básicos y aplicados del área lechera, de modo de lograr conocimientos sólidos y actualizados, y adquirir además, las destrezas y habilidades necesarias para un mejor desempeño profesional en el medio laboral.
Director Escuela de Graduados
Ignacio López C.
diregradagraria@uach.cl
Secretaria
Viviana Riquelme
Fono: 56-63 - 22 1747
Fax: 56-63 - 22 1068
e-mail: postgradoagrarias@uach.cl
Coordinador del Porgrama
Carmen Brito C.
cbrito@uach.cl
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DIPLOMADO EN CALIDAD DE ALIMENTOS CÁRNICOS
Objetivos;
Este programa de educación continua permite capacitar recursos humanos del área agropecuaria, entregando competencias técnicas tendientes a orientar y definir intervenciones eficientes en los distintos eslabones de la cadena cárnica. Sus contenidos involucran factores relativos a la producción animal bajo modalidades compatibles con el medio ambiente y bienestar animal, operaciones de sacrificio de animales para consumo, certificación de calidad, procesamiento, conservación e inocuidad de alimentos cárnicos.
Coordinador del Programa :
Dra. Carmen Gallo St., M.V., Ph.D.
E•Mail: cgallo@uach.cl
Más Información:
Instituto de Ciencia Animal
Fono Fax : 56 • 63 • 221212
E•Mail: carne@uach.cl
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MAGISTER EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Objetivos:
El objetivo general de este programa es la formación de postgraduados capaces de enfrentar con una visión integradora los desafíos que plantea la producción, la conservación y el procesamiento de los alimentos en sus aspectos tecnológicos y de inocuidad y calidad.
Director Escuela de Graduados
Ignacio López C.
diregradagraria@uach.cl
Secretaria
Viviana Riquelme
Fono: 56-63 - 22 1747
Fax: 56-63 - 22 1068
e-mail: postgradoagrarias@uach.cl
Coordinador del programa
Prof. Fernando Figuerola
e-mail: ffiguero@uach.cl
Fono :56-63 - 29 31 74
Fax: 56-63 - 22 13 55
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4) Universidad de la Serena (ULS)
MAGÍSTER EN CIENCIAS MENCIÓN INGENIERÍA EN ALIMENTOS
Objetivos: El programa tiene como objetivo entregar al estudiante los niveles adecuados de profundización en la ciencia y la ingeniería en alimentos para desempeñarse con un alto nivel de eficiencia y creatividad en el campo docente, en la investigación y en la industria.
Informaciones:
Depto. de Ingeniería en Alimentos
Fono - Fax (051) 204446
Casilla 599, La Serena-Chile
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5) Universidad de Santiago de Chile (USACH)
Postítulo en Ingeniería de Procesos Biotecnológicos
Perfeccionar profesionales de diversas áreas, en las materias relacionadas con los procesos biotecnológicos, capacitándolos para integrar equipos multidisciplinarios en la búsqueda de mejoras biotecnológicas a procesos productivos establecidos, así como también en nuevos emprendimientos en este ámbito.
Objetivos:
Incursionar en el diseño de equipos y evaluación de proyectos que involucren un proceso biotecnológico productivo.
Realizar y dirigir actividades de desarrollo en el área de los procesos biotecnológicos mediante el aporte de soluciones originales e innovadoras, en el sector productivo y de servicios.
Promover el desarrollo, la adaptación e incorporación de la ingeniería en procesos biotecnológicos en el sector productivo nacional.
Director o Coordinador del programa : Sra. Andrea Mahn
Contacto secretaria del programa : Sra. Blanca Arenas
Teléfono : 02-2718 1803
Mail : blanca.arenas@usach.cl , idiq@usach.cl
Dirección : Av. Libertador Bernardo O´Higgins Nº 3363, Estación Central
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Diplomado en Control de Gestión
Objetivos;
Entender el papel de la dirección en la administración de empresas
Conocer las principales herramientas para la administración de empresas
Poder usar adecuadamente la información de dirección en la toma de decisiones operacionales y estratégicas
Desarrollar una óptica transversal en la empresa, orientada el cliente
Analizar a través del estudio de casos los aspectos de control de gestión.
Director o Coordinador del programa : Sra. Silvia Ferrada
Contacto secretaria del programa : Sra. Myriam Ampuero
Teléfono : 2-27180870
Mail : myriam.ampuero@usach.cl
Dirección : Av. Libertador Bernardo O´Higgins Nº 3363, Estación Central
Más Información;
Diplomado en Gestión de la Calidad
OBJETIVOS
Al finalizar el Diplomado los participantes estarán en condiciones de:
Manejar los diversos conceptos y fundamentos de la gestión de la calidad que están presentes en las normas de la serie ISO 9000.
Identificar e interpretar los requisitos de la norma ISO 9001:2000, para una adecuada implementación en la organización.
Comprender el trasfondo de gestión del modelo normativo, basado en el enfoque de procesos y ciclo de mejora continua PDCA.
Aplicar las técnicas de apoyo usadas en la gestión de la calidad: metrología y costos de la calidad.
Identificar las etapas de una auditoría de la calidad en una empresa, así como entrenar auditores internos de la calidad, en conformidad a las normas ISO 9001:2000 e ISO 19011:2002.
Coordinador
Sr. Miguel Díaz G.
E-mail:
miguel.diaz@usach.cl
Fono:
(56-2) 2718 4117
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Diplomado en Gestión Ambiental
OBJETIVOS
Al finalizar el Diplomado, los participantes estarán en condiciones de:
Reconocer los conceptos y principios de la gestión ambiental, según ISO 14000.
Reconocer el proceso de implementación y certificación.
Identificar e interpretar los requisitos de la norma ISO 14001 para la adecuada implementación en su organización.
Gestionar la documentación del Sistema de Gestión Ambiental.
Planificar y realizar auditorías internas para verificar la efectiva implementación de los Sistemas de Gestión Ambiental.
Coordinador
Sr. Miguel Díaz G.
E-mail:
miguel.diaz@usach.cl
Fono:
(56-2) 2718 4117
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Magíster en Sistemas de Gestión Integrados
El Programa se plantea como objetivo que el alumno sea capaz de: desarrollar una visión sistémica de la gestión, armonizar el rol del recurso humano, la calidad de los procesos y productos y su relación con el entorno, potenciando las capacidades y habilidades para optimizar el desempeño profesional, en el ámbito de gestión de la calidad, riesgos profesionales, ambientales y organizacional, desde una perspectiva integradora.
Coordinador
Sr. Miguel Díaz G.
E-mail:
miguel.diaz@usach.cl
Fono:
(56-2) 2718 4117
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Magíster en Tecnología de Alimentos
Objetivos
El objetivo central de este Programa es formar recursos humanos con conocimientos sólidos y especializados en materias relacionadas con la Tecnología de Alimentos capaces de participar creativa y eficientemente tanto en docencia como en investigación así como en el ejercicio profesional de avanzada, de acuerdo a las necesidades del país.
CONTACTO
Dr. Ricardo Vega Viveros
Director Magíster en Tecnología de Alimentos
Departamento de Ingeniería Química
Avenida Ecuador Nº3469, Santiago, Chile
E-mail: rvega@lauca.usach.cl
http://fing.usach.cl
Fono : 56-2-2718 18 28
Fax : 56-2-2681 24 31
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Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, Mención Ingeniería de Procesos
Objetivos
Los objetivos son que los doctores sean capaces de :
1. Realizar y dirigir proyectos de investigación que aporten soluciones originales e innovativas para el sector productivo.
2. Identificar, evaluar y adaptar nuevas tecnologías hacia su entorno productivo en un escenario competitivo y respetuoso del medio ambiente.
3. Fomentar el fortalecimiento de actividades e instrumentos para la investigación y desarrollo tecnológico en el sector productivo.
4. Realizar docencia e investigación al más alto nivel en universidades y centros de investigación nacionales y extranjeros
Director Doctorado en Ciencias de la Ingeniería,Mención Ingeniería de Procesos.
Dr. Francisco Cubillos
Director Doctorado en Ciencias de la Ingeniería Mención Ingeniería de Procesos
Departamento de Ingeniería Mecánica
E-mail: francisco.cubillos@usach.cl
Secretaria
Patricia González
patricia.gonzalez@usach.cl
Fono: 56-2-27183110 – 27183006
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Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Objetivo
El Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos tiene por objetivo general formar profesionales y académicos expertos en el campo de la ciencia y la tecnología de los alimentos, para que sean capaces de aportar al desarrollo de la investigación científica y tecnológica, la creación y transferencia de conocimientos.
En particular, se pretende contribuir a generar los recursos humanos requeridos por nuestras áreas productivas del gran mundo de los alimentos, así como apoyar la formación de académicos del más alto nivel que ejerzan la docencia tanto en Chile como en otros países de la región.
Directora del Programa:
María José Galotto López
Académico de Jornada Completa del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad Tecnológica de la Universidad de Santiago de Chile.
Doctor en Farmacia, especialidad Tecnología de Alimentos y Magíster en Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, España.
Teléfono: (56 - 2) 2718 - 4510
E-mail: maria.galotto@usach.cl
doctoradoalimentos@usach.cl
Cinthia Moreno
Secretaria del programa
Email: Cinthia.moreno@usach.cl
Facultad Tecnológica
Universidad de Santiago de Chile
Obispo Manuel Umaña 050- Estación Central
Teléfono: 27184510- Fax: 27764796
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6) Universidad del BIO BIO (UBB)
Diplomado en Tecnología y Gestión Ambiental
Objetivos
Se Proyecta alcanzar un profesional especialista en la temática ambiental con las características que a continuación se detallan:
Capacidad para comprender los aspectos técnicos que rigen el comportamiento de los fenómenos naturales y los efectos de la intervención del hombre
Rigurosidad y disciplina para enfrentar problemas ambientales en concordancia con una formación técnica sólida sobre el ambiente y sus relaciones.
Capacidad de integrarse a equipos Interdisciplinarios y optar con Conocimientos en soluciones integrales sustentables haciéndose responsable de su accionar
Habilidad para enfrentar nuevos desafíos que permitan desarrollar técnicas alternativas a los problemas que hoy enfrentan las industrias
Capacidad para plantear, analizar y contextualizar los problemas ambientales y proponer soluciones alternativas a las existentes, sustentadas en principios de conservación y sustentabilidad ambiental.
Habilidad personal para emprender, evaluar y relacionarse con los profesionales, desarrollando capacidad autocrítica.
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Magister en Ciencia e Ingeniería en Alimentos
OBJETIVO GENERAL
Ofrecer una instancia de especialización a profesionales universitarios graduados en el área de Ciencias e Ingeniería en Alimentos, con énfasis en la capacidad de investigar y aplicar conocimiento en temáticas de Ingeniería de procesos y conservación de alimentos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
El estudiante de Magíster deberá desarrollar competencias para:
1. Ampliar y profundizar los conocimientos en Ciencias e Ingeniería en Alimentos.
2. Conocer y manejar nuevas metodologías de investigación en el área de Alimentos.
3. Comprender y aplicar modelos matemáticos para predecir el comportamiento durante el procesamiento y conservación de los alimentos.
4. Evaluar y valorar el aporte científico en la obtención de alimentos que permitan una mejor calidad de vida de las personas.
Director del Programa.
Dr. Jorge Moreno Cuevas
Fono: 056-42-253173
jomoreno@ubiobio.cl
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7) Universidad de la Frontera (UFRO)
Magíster en Ciencias de Recursos Naturales
Descripción
El programa de Postgrado tiene como objetivo general formar investigadores con una gran capacidad de resolver problemas asociados al desarrollo regional y nacional en el ámbito de la degradación, conservación del suelo, agua y medio ambiente, y la sustentabilidad de la producción agrícola-forestal, utilizando procesos biotecnológicos que generarán nuevas líneas de investigación en el país, de gran impacto en le futuro para el desarrollo de la actividad de investigación y desarrollo.
Director
Dra. María de la Luz Mora Gil
Fono: 45-325479
Mail: mariluz@ufro.cl
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MAGÍSTER EN SISTEMAS DE GESTIÓN INTEGRAL DE LA CALIDAD
Objetivo del Programa
Formar profesionales con una visión integrada de la Gestión de la Calidad, altamente capacitados para mejorar el nivel de productividad y eficiencia de diferentes procesos productivos y de servicios, realizar investigación científica, docencia universitaria, o resolver sistemáticamente problemas productivos que puedan presentarse en una organización, desempeñándose siempre al más alto nivel. Con una sólida formación, los alumnos estarán capacitados para utilizar las herramientas necesarias que les permitan aplicar los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para la implantación y desarrollo de un sistema de gestión de la calidad y para interpretar sus especificaciones, reglas y directrices.
Informaciones
Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración, Universidad de La Frontera
Avenida Francisco Salazar 01145, Temuco - Chile
Fono: (56) (45) 744206 - 325330
Fax: (56) (45) 744202
msgis@ufro.cl
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DOCTORADO EN CIENCIAS DE RECURSOS NATURALES
OBJETIVO DEL PROGRAMA
El Programa de Doctorado y Magíster en Ciencias de Recursos Naturales tiene como objetivo general formar investigadores con una gran capacidad de resolver problemas asociados al desarrollo regional y nacional en el ámbito de la degradación, conservación del suelo, agua y medio ambiente, y la sustentabilidad de la producción agrícola-forestal, utilizando procesos biotecnológicos que generarán nuevas líneas de investigación en el país, de gran impacto en el futuro de las actividades de investigación y desarrollo.
INFORMACIONES
Campus Andrés Bello, Universidad de La Frontera
Avenida Francisco Salazar 01145, Temuco - Chile
Secretaria: Srta. Nancy Ortiz
Fono: (56) (45) 744240
Fax: (56) (45) 325053
doctoradocrn@ufro.cl- mariluz@ufro.cl
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DOCTORADO EN INGENIERÍA
Objetivo del Programa
El propósito del Programa de Doctorado en Ingeniería es formar capital humano avanzado del más alto nivel académico, capaz de realizar investigación original de manera autónoma, orientada a desarrollar innovaciones tecnológicas que representen un aporte para el sector productivo, mejorando de esa forma la competitividad del país.
Los graduados recibirán una sólida formación, que los habilitará para un ejercicio profesional en un nivel de excelencia, como también para integrarse a la carrera académica.
Informaciones
Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración, Universidad de La Frontera
Avenida Francisco Salazar 01145, Temuco - Chile
Fono: (56) (45) 325474
E-mail : rhunter@ufro.cl
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8) Universidad de Chile (UCH)
Diploma de Extensión On-line: Alimentos Funcionales y Nutracéuticos
Dirigido a: Profesionales de la Salud y la Nutrición, Profesionales y Ejecutivos de la Industria de Alimentos, Farmacéutica, y de Nutracéuticos, alumnos de carreras relacionadas con la alimentación, nutrición.
Informaciones Contacto: Sra. Gloria Vergara
Teléfono: (56 2) 978 1401
E-mail: gvergara@inta.uchile.cl
extensión@inta.uchile.cl
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Diplomado Tecnología en Producción de Vinos
La Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile a través de su Departamento de Agroindustria y Enología, imparte desde 1997 el Diploma de Postítulo Tecnología en Producción de Vinos.
Esta actividad de Postítulo está destinada a la formación y perfeccionamiento profesional al más alto nivel en el área de la Enología y Viticultura de los Ingenieros de Alimentos y profesionales afines que lo cursan.
Informaciones
Contacto: Eduardo Loyola Madariaga, Director del Diploma
Teléfono: 02-2978 57 30
Fax: 02-2978 57 96
E-mail: eloyola@uchile.cl
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DIPLOMA de Extensión a Distancia: “APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SANOS Y SEGUROS”
Más Información AQUÍ:
DIPLOMA "MARKETING EN ALIMENTOS"
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Magíster en Ciencias Agropecuarias, mención Producción Agroindustrial
Objetivos :
Desarrollar un alto grado de razonamiento científico, capacidad creadora y de gestión que les permita identificar y resolver los problemas que plantea el manejo de los recursos naturales alimentarios y su utilización y transformación industrial.
Contacto: Sra. María Sonia Cousiño
Dirección: Santa Rosa 11.315. La Pintana. Casilla 1004, Santiago, Chile
Telefono: (56 2) 2978 5864
Fax: (56 2) 2978 5752
E-mail: agropost@uchile.cl ; mariasoniacou@gmail.com
Más Información AQUÍ.
Magíster en Ciencias de los Alimentos
Objetivos.
Formar graduados con sólida formación en alimentos, dirigido a profesionales que requieran de una mayor profundización y manejo de los conocimientos científicos y tecnológicos, de acuerdo con las necesidades de desarrollo, innovación y tecnología para el país.
Contacto: Sra. Guisela Muñoz
Dirección: Sergio Livingstone 1007, Independencia
Telefono: (56 2) 2978 2957 - 2978 2958 - 29782959
Fax: (56 2) 27371788
E-mail: posgrado@uchile.cl , guimunoz@ciq.uchile.cl
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Magíster en Alimentos, M/ Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos
Descripción:
En el contexto de educación continua el Programa de Magíster en Alimentos mención Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos tiene como objetivo principal formar graduados con sólida formación en alimentos, dirigido a profesionales que requieran de una mayor profundización y manejo de los conocimientos científicos, tecnológicos y de gestión, de acuerdo con las necesidades de desarrollo, innovación y tecnología para el país.
Contacto: Sra. Guisela Muñoz
Dirección: Sergio Livingstone 1007, Independencia
Telefono: (56 2) 2978 2957 - 2978 2958 - 29782959
Fax: (56 2) 27371788
E-mail: posgrado@uchile.cl , guimunoz@ciq.uchile.cl
Más Información AQUÍ.
Doctorado en Nutrición y Alimentos
Objetivos
Formar recursos humanos de excelencia y con un alto nivel académico en las áreas de la nutrición y de los alimentos, que les permita desarrollar investigación independiente y ejercer liderazgo en ellas. Que sus egresados sean capaces de aplicar los conocimientos generados en estas áreas a la resolución de problemas de nutrición y alimentos en Chile y en la región latinoamericana.
El programa de Doctorado en Nutrición y Alimentos tiene como objetivo fundamental formar graduados del más alto nivel, que posean un amplio dominio de las disciplinas del área y que sean capaces de desarrollar investigación original y relevante en el ámbito de la nutrición y alimentos, y de llevar la docencia en esta área a un nivel de mayor excelencia.
Contacto: Facultades de Cs. Agronómicas, Cs. Químicas y Farmacéuticas, Cs. Veterinarias y Pecuarias, Medicina e INTA
Telefono: (56 2) 2978 5752 (F.Cs. Agr.), 2978 2957 (FCQF), 2978 5621 (F.Cs.Vet.), 29781451 (INTA)
E-mail: Agropost@uchile.cl ; posgrado@uchile.cl; posfavet@uchile.cl ; gradosacademicos@med.uchile.cl ; docencia@inta.cl
Más Información AQUÍ.
10) Universidad Santo Tomas (UST)
Diplomado en Sistemas de Aseguramiento y Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria
OBJETIVOS
El objetivo general de este diplomado es que los participantes adquieran las principales herramientas necesarias para la implementación de sistemas de gestión de calidad y posterior proceso de certificación. Además, podrán comprender e interrelacionar la legislación vigente con los sistemas de gestión de calidad e inocuidad de alimentos.
CONTACTO POSTGRADO
postgrado@santotomas.cl
Teléfono
(2) 23624914 - (2) 24717611
Más Información AQUÍ.
11) Universidad Mayor (UMAYOR)
DIPLOMADO EN SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN PECUARIO
Diplomado establecido en el marco del
Magister en “Gestión de Calidad de Empresas Pecuarias” que basa sus aportes
académicos en las necesidades de las empresas pecuarias nacionales para crecer
y sustentarse pensando además del comercio nacional en el internacional. Para
ello se educa en las capacidades de interpretar y de gestionar las actividades
para poder cumplir con las exigencias del mercado internacional. Para ello se
instruye en las disciplinas asociadas que deben usar las empresas para
demostrar a las autoridades y sus clientes, que poseen profesionales
capacitados en gestión de sistemas de aseguramiento de calidad, habilitados para
realizar acciones gerenciales y evaluar el desempeño de los autocontroles para
producir productos pecuarios seguros para la salud pública y que además,
cumplen con todas las exigencias de salubridad, sanidad y calidad. Para cumplir
con lo anterior a los participantes del diplomado se les da a conocer las
herramientas de gestión internacionalmente reconocidas como ISO 9001-2000,
22.000-2005, 14.000, 19.001, HACCP, liderazgo, capacitación de personal,
microbiología y conceptos de mercadeo internacional, bioestadísticas y análisis
económico de costos totales de calidad. Todos estos temas son abordados de una
u otra forma en este Diplomado. Las materias aquí vistas hace del profesional
que ha cursado este Diplomado estar en mejor posición de eficiencia y eficacia
en lo que dice relación a los requerimientos del mercado laboral.
Objetivos
- Cubrir
y aportar los conocimientos necesarios, para que el graduado se pueda
desempeñar en la gestión de calidad, productividad y competitividad de
productos pecuarios.
- Ser capaz de implementar y evaluar
los sistemas de gestión de calidad de productos de las empresas pecuarias.
- Saber potenciar la
comercialización de estos productos a mercados de alta exigencia, y gerenciar
los sistemas de calidad.
Contacto Dr. Hernan Garcès / Dra. Katia Stock
Teléfono 02-23281000 anexos 5036 – 5013
Email hernan.garces@umayor.cl ; katia.stock@umayor.cl
Dirección Huechuraba - (Secretaria Srta. Miriam Cancino 02-23281225)
Más Información AQUÍ.
12) Universidad Bernardo O´Higgins (UBO)
DIPLOMADO SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN (DSIG)
OBJETIVO
Conocer y aplicar criterios estandarizados de desarrollo de sistemas integrados de
gestión en empresas e instituciones.
Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar una metodología de gestión
integrada de los sistemas de calidad, medio ambiente y prevención de riesgos
laborales.
Identificar los elementos comunes y particulares de cada uno de los sistemas de
gestión tomando como referencia los requisitos de las normas ISO 9001:2000, ISO
14001:2004 y OSHAS 18001:2007.
Conocer las ventajas de disponer de un sistema integrado y los problemas que
comporta su implantación
Dirección de Capacitación : Av. Viel 1497, Santiago. Metro Rondizzonni
Teléfonos : (562)2 4774155 – 24774188 – 24774187 – 25515545
Fax : (562) 24774173
Correo electrónico : capacitacion@ubo.cl
Más Información AQUÍ.
13) Becas;
Becas de la Comisión Nacional de investigación Científica y Tecnológica
Sistema Becas Chile
