sábado, octubre 23, 2010


Boletín 37








Boletín 37

Estimados Amigos;

Espero se encuentren muy bien, les escribo para enviar informaciones sobre la industria alimentaria, no olviden de invitar a sus colegas a formar parte del grupo y les dejo la invitación de visitar (http://www.facebook.com/group.php?gid=22158359943)

No olviden visitar el Boletín 37 en;

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Evento en FaceBook 1000 millones de personas con hambre crónica;

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En Skype; david.mora.a

A su vez también los invito a firmar la petición para poner freno al hambre mundial en;

http://www.1billionhungry.org/davidpucv/

Por último si ustedes poseen la posibilidad de publicar alguna oferta de práctica o alguna oferta laboral lo pueden hacer en el foro debate en los temas destinados para ello, muchos estarán agradecidos de leer la información.

1. Informaciones.
a) El fútbol europeo contra el hambre;

16 ligas de fútbol europeas dedicarán sus encuentros a la lucha contra el hambre y la pobreza como demostración admirable de la solidaridad del fútbol durante la “Jornada Europea de Fútbol contra el Hambre” (22 al 24 de octubre) fomentada por la Asociación de Ligas de Fútbol Profesional Europeas (EPFL) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Mas Información en;



Video 1;










Video 2;






b) Los líderes del Día Mundial de la Alimentación piden actuar de forma resulta en ayuda de los campesinos;

Fuente: fao.org




Con ocasión del Día Mundial de la Alimentación de este año, el papa Benedicto XVI, el Presidente de Ruanda, Paul Kagame, y el Director General de la FAO, Jacques Diouf, han pedido la unidad del mundo para actuar de forma firme y concreta contra el hambre produciendo más alimentos en los países en los que viven las personas hambrientas.


c) Mil Millones de personas con Hambre Crónica en el mundo si crees que es inaceptable sigue leyendo;


Fuente: 1billionhungry.org

"1billionhungry" ("Mil millones de hambrientos");

Campaña que la FAO lanzó en el mes de mayo, con el fin de que la ciudadanía muestre su enfado e indignación ante el hecho de que 1.000 millones de personas vivan en condiciones de hambre crónica. Su objetivo es recoger un millón de firmas pidiendo a los gobiernos que den la máxima prioridad a la erradicación del hambre en la agenda política.
Mas Información en;

http://ccl.cl/ahzw
Presiona a los políticos para poner fin al hambre. Firma la petición y promueve la acción donde quiera que estés.

"Los que apoyamos esta campaña consideramos inaceptable que casi mil millones de personas vivan en condiciones de hambre crónica. A través de las naciones unidas hacemos un llamamiento a los gobiernos para que den la máxima prioridad a la eliminación del hambre hasta cumplir esta meta"
y bueno estas invitado a visitar;

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d) Beber agua en perfecto estado: cómo desinfectarla a través de la luz;


Fuente: consumer.es

Esta tecnología desarrollada mediante fotocatalizadores da un paso adelante al utilizar luz visible y operar incluso en la oscuridad


e) Envases plásticos de maíz;

Fuente: consumer.es

Estos nuevos envases, fabricados a partir de almidón, son aptos para entrar en contacto con alimentos y resistentes al calor
f) Puntos críticos de los brotes de soja; 

Fuente: consumer.es

Los brotes de soja pueden contener bacterias como "Salmonella", cuyo origen estaría en las semillas que se utilizan para la germinación.

Mas Información AQUI


g) La canela y el orégano tendrían propiedades antimicrobianas en algunos envases;


La incorporación de la canela y el orégano como aceites esenciales (AE) en algunos tipos de envases de plástico, proporciona propiedades antimicrobianas. Así lo concluyó la nueva investigación realizada con envases.


Mas Información AQUI


h) Aplicaciones que puede tener la nuez chilena en productos de pastelería en Japón;

En Japón la mayor parte del consumo de nuez se hace en preparaciones de panadería y pastelería. Por ello, y con el objeto de demostrar en forma práctica que la alta calidad de la nuez chilena permite una mayor versatilidad para elaborar productos de pastelería y panadería, se realizó un notable showroom de preparaciones originales hechas con nueces.


Mas Información AQUI


i) Polvo de miel puede reforzar vida útil en el pan;


Polvo de miel podría ser utilizado como un mejorador de la masa, y también puede actuar como un sustituto del azúcar en el pan, según una nueva investigación realizada en China.

Mas Información AQUI


j) Duplicar la vida útil de los alimentos sin alterarlos, es posible;


Mas Información AQUI
k) Edulcorantes;




Fuente: consumer.es

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l) Desarrollo de biocidas ecológicos con la incorporación de moléculas orgánicas sinérgicas;


Fuente: higieneambiental.com

El proyecto europeo BIMOSYN, coordinado por empresa vasca Tecnalia, tiene por objetivo investigar el grado de sinergia entre sustancias antioxidantes bioactivas de origen natural con los biocidas convencionales, con el fin de obtener productos para el control de plagas igualmente eficaces y más respetuosos con la salud humana y el medio ambiente.

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m) ¿Será la carne un alimento de lujo en el año 2050?


La Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) de las Naciones Unidas, pronosticó en el marco del XVIII Congreso Mundial de la Carne, celebrado en Argentina, que en el año 2050 la carne de bovino será considerada un alimento lujoso y que solo los consumidores de clase socioeconómica alta podrán consumirla.

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n) Los Contaminantes Más Comunes de Alimentos;




Fuente: alimentariaonline.com

Desde hace años, varios estudios han demostrado que ciertos alimentos constituyen una posible fuente de exposición a contaminantes químicos. El grupo de los pescados y el marisco destaca por una mayor concentración química, mientras que las legumbres, los tubérculos, los huevos o las frutas y las verduras suponen la menor aportación a la dieta de estos tóxicos. Éstas son las conclusiones de un exhaustivo estudio realizado por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili (URV), de Reus (Tarragona), que han desarrollado además una herramienta informática interactiva, denominada Ribefood, que determina la ingesta de contaminantes químicos en 52 alimentos distintos.

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ñ) Efectos del arsénico en los alimentos;


Realizar estudios de forma rutinaria sobre el contenido de arsénico en alimentos aporta información fiable para fijar niveles seguros.

El arsénico es uno de los elementos químicos que se localiza de manera natural en el planeta. Aunque su principal ubicación es la tierra, también se detecta en el agua o en los vegetales. Considerado uno de los elementos más peligrosos para la salud, la Comisión Europea solicitó a finales de 2009 a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) una nueva revisión de sus niveles y efectos para la salud. La reevaluación se ha centrado en el arsénico inorgánico, una de las formas en las que se halla en los alimentos. De este nuevo análisis se desprende que los niveles detectados han disminuido, sobre todo, en productos como pescado y marisco. Estos nuevos datos han servido para actualizar los valores máximos de exposición al arsénico a través de la dieta.


o) Los embalajes de consumo hacen frente a la crisis;


Cada vez son más los productos que utilizan empaques flexibles y semirrígidos en lugar de rígidos (y cada vez más en plástico). Esto una tendencia importante para el sector alimentario.


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p)  Tecnologías de plasma frío para eliminar patógenos en los alimentos;

Tecnologías basadas en plasma frío se utilizan en el sector alimentario para la eliminación de patógenos del aire y de las superficies en contacto con los alimentos, asegurando de esta forma la seguridad de los alimentos y su mejor conservación.

En la actualidad hay un interés creciente por la incorporación de esta tecnología a las líneas de procesado.


q)  ¿Qué es una empresa?;

De la publicación realizada por Antonio Vives llamada: “La Responsabilidad Social de las Empresas: Enfoques ante la Crisis”, publicada recientemente con el patrocinio de la Fundación Carolina, encuentro algunos puntos interesantes, de los cuales me quiero referir por ahora a uno en particular, que me parece vale la pena resaltar y comentar por su trascendencia.


r)  ¿Son creíbles los Indices de Sostenibilidad?
Fuente: expoknews.com

La actualización semestral de los índices de sustentabilidad vuelve a poner en el tapete la discusión sobre la conformación, criterios y transparencia de estos ranking. Esta semana la agencia Reuters cruzó duramente al Dow Jones Sustainability Index y al FTSE4Good en un artículo firmado por Ross Kerber y Steve Orlofsky titulado “Los Indices de Sustentabilidad carecen de Transparencia propia”. Lo insólito de empresas que caen de uno y entran en otro al mismo momento. La visión de un experto español.


s)  Desarrollo sustentable, clave para crecimiento;
Fuente: expoknews.com

La construcción de infraestructura urbana y regional sustentables, así como los programas de vivienda innovadores son elementos que al combinarse conducirán a elevar la competitividad, el crecimiento y el empleo necesarios para reactivar esta industria y por consecuencia la economía del país.


t)  Informes de Sostenibilidad en la Unión Europea. Guía de normativa 2010;
Fuente: gestrategica.org

A partir del 2003 los reportes no financieros o de responsabilidad social se han convertido en obligatorios de una manera u otra para las empresas que tienen actividades en los países europeos. Sin embargo, el marco regulatorio no ha sido claro, ya que normas voluntarias, flexibles, limitadas e impositivas se han establecido sin orden alguno, dificultando y generando costes y problemas para las empresas.

Este documento analiza la visión que la RSE tiene en los países europeos, presenta análisis detallado del marco regulatorio existente en cada uno de ellos e incluye a Noruega y Estados Unidos lo que pretende ser una ayuda a las empresas en el cumplimiento de las obligaciones legales en los países donde operan e identifica y plantea tendencias normativas.



u)  Suecia y Dinamarca lideran iniciativas en reportes de sostenibilidad;

En 2007, el gobierno sueco anunció su compromiso de tornarse el primer país en el mundo a obligar empresas estatales a presentar reportes de sostenibilidad de acuerdo con las directrices de Global Reporting Initiative. Un estudio realizado por la Universidad Uppsalay, en Suecia, muestra que a pesar de la exigencia ser relativamente nueva, la iniciativa ha resultado en la mejoría de los procedimientos de reporte sobre sostenibilidad en las empresas estatales. Además, la participación, el conocimiento y la experiencia de las Juntas Gerenciales también han aumentado.


v) Varios;


i) Hacia una Mano Biónica Con Plena Sensibilidad de Tacto;


Fuente: amazings.com

En 1980, cuando se estrenó la película "El Imperio Contraataca", de la saga de "La Guerra de las Galaxias", el brazo biónico plenamente funcional que le fue implantado a Luke Skywalker tras perder el suyo en un combate contra el malvado Darth Vader, era tan ciencia-ficción como otras de las tecnologías futuristas mostradas en la película. Treinta años después, la existencia de este dispositivo es más realidad que ficción, pues el desarrollo de miembros artificiales es cada vez más sofisticado, permitiendo a los usuarios una amplia y sorprendente capacidad de movimientos y de precisión de los mismos, en creciente similitud con las posibilidades de una extremidad real.

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ii) Lo Que Impide Que los Peces Se Congelen en el Océano Artico;


Fuente: amazings.com

Las temperaturas de 1,8 grados centígrados bajo cero deberían ser lo bastante frías como para congelar a cualquier pez, ya que el punto de congelación de la sangre de estos animales es de alrededor de 0,9 grados centígrados bajo cero. El enigma de cómo los peces antárticos son capaces de seguir moviéndose sometidos a estas temperaturas tan gélidas ha intrigado desde hace mucho tiempo a la comunidad científica.

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iii)  El Adhesivo Especial de las Ostras;
Fuente: amazings.com

Los arrecifes de ostras están en franco declive. La sobreexplotación y la contaminación han reducido algunas de las poblaciones hasta en un 98 por ciento durante los últimos dos siglos.


iv)  Los Sensores de Dolor Activados Por las Bebidas Carbonatadas;
Fuente: amazings.com

Un nuevo estudio demuestra que las bebidas carbonatadas (con gas) activan los mismos sensores del dolor que la mostaza y el rábano picante.


v)  Hacia el Riñón Artificial Implantable;
Fuente: amazings.com

Un equipo de científicos ha presentado un prototipo del primer riñón artificial implantable, en lo que constituye un paso importante hacia el objetivo de conseguir algún día eliminar la necesidad de realizar diálisis.


vi)  Un exoesqueleto artificial e inteligente permitirá andar a los parapléjicos;
Fuente: tendencias21.net

La compañía estadounidense Berkeley Bionics ha desarrollado eLEGS, un exoesqueleto ligero que, ajustado al cuerpo de las personas parapléjicas, puede ayudar a éstas a andar, impulsando sus pasos. Este impulso se coordina gracias a unos sensores y a un ordenador que, colocados en el eLEGS, permiten al sistema registrar los gestos del usuario, interpretarlos, y actuar en consecuencia. Inicialmente este dispositivo se ofrecerá sólo en centros de rehabilitación para ser utilizado bajo supervisión médica, pero en el futuro sus aplicaciones pueden ampliarse.


vii)  Proyectan el primen tren de levitación magnética en España;
Fuente: tendencias21.net

El grupo ACS se ha ofrecido a construir la primera línea ferroviaria por levitación magnética en España, tecnología también conocida como Maglev. En la actualidad, esta solución ferroviaria de avanzada se encuentra en funcionamiento únicamente en Shangai, China. El proyecto está actualmente en discusión en el marco de la Junta de Andalucía, y promete conectar Cartuja y Blas Infante, en Sevilla. El propósito principal es facilitar la comunicación entre el Parque Científico y Tecnológico Cartuja con la ciudad de Sevilla. Por Pablo Javier Piacente.


viii)  Las Aplicaciones Prácticas de la Extraña "Agua Seca";
Fuente: amazings.com

Una sustancia poco común, conocida como "agua seca", que se asemeja al azúcar en polvo, podría proporcionar una nueva forma de absorción y almacenamiento de dióxido de carbono, el conocido gas de efecto invernadero que contribuye de manera destacada al calentamiento global.


ix) Servicios para industria Alimentaria;

Labs And Testing Chile S.A. “Una Empresa de Gestion y Control de Calidad”


Unidades de Trabajo
Laboratorio de Microbiología
Laboratorio de Química y Cromatografía
Laboratorio de Agua y Riles
Laboratorio Ambiental e Isocinético
Laboratorio de Petroquímica
Laboratorio de Maderas
Inspecciones y Certificaciones
Certificaciones Pecuarias y de Plantas de Alimentos
Inspecciones y control de embarques origen - destino
Inspecciones y Muestreos para todas las unidades de Laboratorios
Ensayos No Destructivos
Metrología
Medición de estanques de transportes de combustibles
Inspección en carga y descarga de combustibles.
Inspecciones de Productos Pesqueros


Asesorías y Capacitación
Contamos con una vasta experiencia apoyando a las empresas en la Implementación de Sistemas de Calidad, tales como BPM, HACCP, BRC ISO 9000, ISO 14000, a través de asesoría permanente y programas de capacitación asociado.










Contacto:


Irma Leyton Poblete (08-2493082)


dmora@lyt.cl

Atte.

Labs And Testing Chile S.A.


Amigos, quisiera solicitar, si ustedes tienen alguna duda en relación con alguna materia académica, alguna duda profesional, o deseen entregar alguna información. Estas las hagan directamente en la sección de foro debates, ustedes mismos pueden crear sus temas de debates y también pueden publicar links, muchos miembros del grupo leen sus comentarios dudas y sugerencias y se encuentran con toda la disponibilidad de poder colaborar con sus inquietudes. Por otra parte no olviden de invitar a sus compañeros de universidad y/o colegas a formar parte de este grupo. Por último si ustedes poseen la posibilidad de publicar alguna oferta de práctica o alguna oferta laboral lo pueden hacer en el foro debate en los temas destinados para ello, muchos estarán agradecidos de leer la información.
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1000 millones de personas, sufren de hambre crónica, súmate si crees que es inaceptable;
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Muchos saludos a todos.



Atte.

David Mora Aranda
Ingeniero de Alimentos
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso Chile

martes, octubre 12, 2010


Boletín 36

Boletín 36

Estimados Amigos;

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1. Informaciones.

a) 22 países sufren crisis prolongadas “Necesario reorientar la ayuda a los países que sufren impactos múltiples”
Fuente: fao.org

Un total de 22 países se enfrentan a grandes dificultades como las crisis alimentarias repetidas y una incidencia del hambre extremadamente alta debido a una combinación de calamidades naturales, conflictos y debilidad de las instituciones. Estos países sufren lo que se denomina crisis prolongada, según indicó la FAO en su informe sobre el hambre El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2010, publicado de forma conjunta con el Programa Mundial de Alimentos (PMA).



b) 16 de Octubre “Dia Mundial de la Alimentación”;
Fuente: fao.org

La finalidad del Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es la de concientizar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El Día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945. En 1980, la Asamblea General respaldó la observancia del Día por considerar que "la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental"

Mas Información en;

http://www.fao.org/getinvolved/worldfoodday/es/




Actividades Organizadas;

Bolivia;


Chile;

Calendario de eventos DMA 2010
Lanzamiento “Panorama de la Seguridad Alimentaria en ALC
Fecha:  Miércoles 13 de octubre,
Lugar:   Oficina Regional de la FAO, Av. Dag Hammarskjold 3241, Vitacura Santiago
Huertos urbanos: centro de validación tecnológica
Fecha:  Jueves 14 de octubre, 11.00 hrs.
Lugar:   Calle San Miguel 635, comuna de El Monte, Santiago.
Huertas demostrativas: Todo el año, solicitudes de visitas a Rodrigo.flores@fao.org
•             San Bernardo, Eliodoro Yañez s/n, Lo Herrera, Escuela "Eliodoro Yañez Ponce de León".
•             Cerrillos, Av Lo Errázuriz 2700, Parque Municipal de Cerrillos.
•             La Reina, Av. Larraín 9750, "Huerta Orgánica" Aldea del Encuentro.
•             Renca, Av Jaime Guzmán Errázuriz 3600, Parque las Palmeras.


Carrera por los alimentos en Chile;

III Carrera por los Alimentos
Fecha:  Domingo 24 de octubre de 2010, a partir de las 9:30 hrs. (según la categoría en que se compita) Lugar:  Puente del Arzobispo, Estación de Metro Salvador, Providencia.


Colombia;


Cuba;

Guatemala;


Nicaragua;


Video 1;




c) Mil Millones de personas con Hambre Crónica en el mundo si crees que es inaceptable sigue leyendo;

Fuente: fao.org

"1billionhungry" ("Mil millones de hambrientos");

Campaña que la FAO lanzó en el mes de mayo, con el fin de que la ciudadanía muestre su enfado e indignación ante el hecho de que 1.000 millones de personas vivan en condiciones de hambre crónica. Su objetivo es recoger un millón de firmas pidiendo a los gobiernos que den la máxima prioridad a la erradicación del hambre en la agenda política.

Mas Información en;

Presiona a los políticos para poner fin al hambre. Firma la petición y promueve la acción donde quiera que estés.
"Los que apoyamos esta campaña consideramos inaceptable que casi mil millones de personas vivan en condiciones de hambre crónica. A través de las naciones unidas hacemos un llamamiento a los gobiernos para que den la máxima prioridad a la eliminación del hambre hasta cumplir esta meta"
Informate;

y bueno estas invitado a visitar;

Video Informativo;



 d) Dia del Ingeniero de Alimentos;

Este año 2010 se conmomero el “Dia del Ingeniero de Alimentos” el dia viernes 8 de Octubre recien pasado, Se realizaron reuniones y juntas en diferentes lugares de Chile y Latinoamerica. El Objetivo de esta celebración era analisar cual es el rol del Ingeniero de Alimentos en la sociedad actual. En chile los colegas se reunieron en Antofagasta, Valparaíso, Santiago, Osorno y Puerto Montt, ademas de juntas y acrtividades que se realizaron en Panama, Mexico, Colombia, Ecuador, y otros paises mas, en cuanto nos lleguen las conclusiones de dichas juntas estas se publicaran, ademas en Chile se envio una Carta a los Diputados y Senadores por correo electronico y se entrego tambien en el Palacio de la Moneda en Santiago de Chile una carta dirijida a su Excelencia el Presidente de la Republica Don Sebastian Piñera, la carta para su analisis y comentarios es la siguiente;


Para el Proximo año 2011 se pretende celebrar el “Día del Ingeniero de Alimentos” el dia Viernes 14 de Octubre, esta es una actividad que se pretende masificar y replicar en toda latinoamerica, con el objetivo de buscar la unicos de los profesionales Ingenieros de Alimentos, unete desde ya al evento en facebook;

http://www.facebook.com/event.php?eid=160746340616943&index=1

e) La Volatilidad de los Precios Amenaza la Seguridad Alimentaria;



Fuente: fao.org

Expertos procedentes de más de 75 países miembros de la FAO señalaron  que no existen indicios de que vaya a producirse una crisis alimentaria mundial de forma inminente, aunque no se puede ignorar esa amenaza. Por ello propusieron estudiar nuevas medidas para contener la volatilidad de los precios y minimizar sus riesgos.

Mas Información AQUI

f) Producir Alimentos en Ciudades Verdes; 
Fuente: fao.org

Para 2025, más de la mitad de la población del mundo en desarrollo -unos 3 500 millones de personas- vivirá en las ciudades. Para los encargados de elaborar las políticas y los responsables de la planificación urbana, que las  ciudades sean más verdes podría ser la clave para asegurar la provisión de alimentos inocuos, nutritivos, medios de subsistencia sostenibles y comunidades más sanas.
Mas Información AQUI

g) Científicos Ven Riesgos y Beneficios en Nanoalimentos;



Fuente: alimentariaonline.com

A modo de degustación de lo que vendrá, los científicos especializados en alimentos dicen que han elaborado la forma de usar la nanotecnología para producir comidas bajas en contenido graso o sin grasas, tan apetitosas y satisfactorias como sus versiones comunes.

Mas Información AQUI


h) Panel Estadounidense Evaluará Salmón Genéticamente Modificado para Consumo;
Fuente: alimentariaonline.com

El primer animal genéticamente modificado podría acercarse al mercado estadounidense, cuando un panel de asesores federales efectúe su recomendación sobre si es seguro consumir un tipo de salmón sometido a bioingeniería.
Mas Información AQUI

i) Obtienen Vino Enriquecido con Antioxidante a Partir de Uvas Irradiadas;
Fuente: alimentariaonline.com

Un grupo de investigadores del Instituto andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), han obtenido un vino tinto con alto contenido en el antioxidante resveratrol tras someter las uvas a la luz ultravioleta.

Mas Información AQUI

j) Aumenta la Enfermedad Celiaca Entre Personas Mayores;
Fuente: nutrialimenta.com

Parece que el trastorno autoinmune conocido como enfermedad celíaca está aumentando, sobre todo entre los estadounidenses de edad avanzada, sugiere una nueva investigación.

Mas Información AQUI

k) El agua, más que una interesante estructura molecular;

“H2O, una biografía del agua”, acaba de ser publicado por Philip Ball, químico y doctor en física de la Universidad de Bristol, en el Reino Unido, y editor de la revista científica Nature. De acuerdo con Ball las “concepciones del agua y de sus recursos no sólo atañen a la física, la química, la biología, sino también a otros aspectos sensibles de nuestra cultura, nuestras sociedades, nuestra salud y nuestros derechos humanos”.

Mas Información AQUI

l) Plástico Como Alternativa al Corcho;
Fuente: alimentariaonline.com

Corcho o plástico
Uno de los elementos distintivos de las botellas de vino es el corcho. Empleados desde la época romana para sellar ánforas, el uso moderno de este material para elaborar tapones es atribuido al monje francés Pierre Pérignon, quien popularizó su utilización durante la segunda mitad del siglo 17.

Mas Información AQUI
 
m) Burbujas de Aire para Reducir el Contenido de Sal y Azúcar;



Fuente: alimentariaonline.com

El equipo de I+D de Unilever en Holanda, ha llevado a cabo un estudio en el que evaluaron el cambio de sabor en productos gelificados al introducir burbujas de aire. Las investigaciones comenzaron con la creación de los geles objeto de estudio, para lo que se empleó goma xanthan y agar, a lo que añadieron proteínas aisladas de suero. Parte de las muestras fueron adicionadas con cloruro de sodio y con sacarosa con el fin de evaluar la influencia de las burbujas de aire. Batiendo los geles creados, se controló el nivel de burbujas de aire hasta el 40% del volumen

 Mas Información AQUI 

n) Pectinas de Kiwi como Prebióticos;
Fuente: alimentariaonline.com

El instituto de investigación neocelandés,The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited, ha estudiado el potencial de la pectina del kiwi como ingrediente funcional. Son muchos los estudios que se están llevando a cabo sobre el efecto de las pectinas sobre la salud y el bienestar; en concreto, se está analizando su potencial efecto como prebiótico, su contenido en fibra y el beneficio cardiovascular que puede ofrecer al disminuir los niveles de colesterol LDL.
Mas Información AQUI

ñ) ISO 26000 será publicada el 1° de noviembre;
Fuente: expoknews.com

Tras más de seis años de trabajo, y tras la última votación realizada entre agosto y septiembre, el estándar internacional de la ISO en materia de Responsabilidad Social será lanzado, tal como estaba previsto, antes de que termine 2010, el próximo lunes 1° de noviembre. Los expertos y observadores de Red Puentes promueven una plataforma de observación de la implementación de la guía desde la sociedad civil.

o) Europa planea incluir la RSE en sus acuerdos comerciales;



Fuente: expoknews.com
La Comisión de Comercio Internacional del Parlamento Europeo esta debatiendo un informe sobre la responsabilidad social en el que propone, entre otras medidas, que los futuros acuerdos comerciales de la Unión Europea incluyan un capítulo sobre el desarrollo sostenible con una cláusula sobre responsabilidad social.

Mas Información AQUI

p) Varios;

i) Consiguen mover objetos a distancias métricas utilizando sólo la luz;



Fuente: tendencias21.net

Un equipo de investigadores ha logrado desplazar partículas en el aire, a lo largo de distancias métricas utilizando únicamente la luz. Hasta ahora, se había conseguido mover objetos con láser pero a distancias mínimas, de tan sólo varios cientos de micrómetros. El logro obtenido, que ha sido demostrado en pruebas de laboratorio, permitirá el transporte sin contacto de contenedores de sustancias peligrosas o sensibles, como virus, células vivas o gases, entre otras aplicaciones. Por Yaiza Martínez.

Mas Información AQUI

ii) ¿Un Planeta Potencialmente Habitable a 20 Años-Luz de la Tierra?; 
Fuente: amazings.com

El reciente descubrimiento de un nuevo planeta, parecido a la Tierra en varios aspectos, nos permite preguntarnos si podría permitir la existencia de vida en él. Es uno de dos nuevos planetas encontrados alrededor de la estrella Gliese 581, una enana roja ubicada aproximadamente a 20 años-luz de la Tierra. El planeta, denominado Gliese 581g, orbita dentro de la franja conocida como zona habitable. Dicha franja está determinada por las distancias mínima y máxima entre un mundo y su estrella que permiten al planeta recibir la energía precisa para mantener en estado líquido el agua en la superficie o cerca de ella.
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iii) Servicios para industria Alimentaria;

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Unidades de Trabajo
Laboratorio de Microbiología
Laboratorio de Química y Cromatografía
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Laboratorio de Maderas
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Certificaciones Pecuarias y de Plantas de Alimentos
Inspecciones y control de embarques origen - destino 
Inspecciones y Muestreos para todas las unidades de Laboratorios 
Ensayos No Destructivos
Metrología
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Inspección en carga y descarga de combustibles.
Inspecciones de Productos Pesqueros 
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Presentacion LYT Impresa Todas Las Areas

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Contacto: 
Irma Leyton Poblete (08-2493082)
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Ingeniero de Alimentos 
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso Chile